GRILLZEIT 2022 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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essen & trinken
01 22
GRILL
ZEIT
NEWS
Zutaten
1 Huhn im Ganzen
2 Zitronen
1,5 kg Zwiebeln, blättrig geschnitten
5 Knoblauchzehen, geschnitten
3-4 Zweige Rosmarin
100 ml Olivenöl
250 ml Weißwein
Rub für das Huhn
(z.B. Beer Can Chicken)
Vorbereitung
in der Küche
Das Huhn zerlegen und die einzelnen
Teile mit dem Rub einreiben
und beiseitestellen. Zitronenzesten
in eine kleine Schüssel reiben, danach
die Zitronen komplett schälen,
um die bittere weiße Schale
zu entfernen. Das Fruchtfleisch in
Scheiben schneiden. In einen Dutch
Oven die Hälfte der Zwiebeln, des
Knoblauchs und die Zitrone verteilen.
Das marinierte Huhn darauf platzieren
und Rosmarin, Olivenöl sowie
den Wein dazugeben. Dann das
Huhn mit den restlichen Zwiebeln
und dem Knoblauch bedecken.
Zubereitung am Grill
Den Grill auf 180-200°C vorheizen.
Dann den Dutch Oven mit dem
Deckel schließen und in den vorgeheizten
Grill stellen. Das Huhn ca.
45 Minuten schmoren lassen und
anschließend mit einem frischen
Baguette servieren.
Patrick Bayer – Weber Original Store Wien Süd
ZITRONENHUHN
AUS DEM DUTCH OVEN
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