2022 Ausgabe 4
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E
nergy Balls sind der perfekte Snack für zwischendurch
und in der Adventszeit eine super Alternative
zu Vanillekipferln, Plätzchen und Lebkuchen. Die
leckeren Powerbällchen versorgen Sie mit Energie und
gesunden Nährstoffen, sind schnell zubereitet und lassen
sich dank flexibler Zutaten supereinfach an Ihren persönlichen
Geschmack anpassen. Das Beste: Da sie auf
Trockenfrüchten basieren, kommen sie ganz ohne Industriezucker
zu ihrer natürlichen Süße.
Snackwerkstatt statt Weihnachtsbäckerei
Auf der Nachhaltigkeitsskala schneiden Energy Balls
ebenfalls gut ab. Dank des „No-Bake“-Rezepts bleibt der
Ofen nämlich aus, was im Vergleich zu Plätzchen und Co.
viel Energie spart. Denn Backen ist tatsächlich sehr
energieaufwendig: Je nach Gerätetyp weist ein Backofen
bei 200 Grad pro Stunde einen Stromverbrauch von circa
1.500 bis 2.000 Watt auf.
Universalrezept für Energy Balls
Die Bestandteile der Energy Balls lassen sich also mit
diesem Rezept individuell variieren. Für weihnachtliche
Kreationen bieten sich Toppings wie Zimt, Vanille, Walnüsse
und Orangenzesten an. Oder spielen Sie doch mal mit
einem Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz. Bei unserem
Partner nur.fit finden Sie neben unzähligen Superfoods
auch Pistazienmus, eine Mischung aus Datteln, Kakao und
Haselnuss sowie weitere abwechslungsreiche Nusssorten.
Mit diesen Zutaten sind der Kreativität keine Grenzen mehr
gesetzt. Sie haben sich ausprobiert und Ihre Lieblingsvariante
gefunden? Dann machen Sie mehr davon. Denn die
selbstgemachten Energy Balls eignen sich auch wunderbar
als Weihnachtsgeschenk.
Energy Balls
Zutaten
für circa 20 bis 25 Stück
1 Tasse
½ Tasse
½ Tasse
4 – 5 EL
Optional: Gewürze wie Zimt, Vanille, Kokosflocken,
Matcha-Pulver oder Orangenschale zum Verfeinern
Zubereitung
Trockenobst wie Cranberrys, Datteln oder
Aprikosen (je nach Geschmack)
Haferflocken
Nüsse und Saaten wie Leinsamen, Mandeln,
Walnüsse oder Chiasamen
Nussmus wie Mandelmus, Erdnussmus oder
Mischmus aus mehreren Sorten
Trockenobst, Haferflocken, Nüsse sowie Mus in einen
Mixer oder Multizerkleinerer geben und bis zur gewünschten
Konsistenz zerkleinern. Wählen Sie eine körnigere
Konsistenz, wenn Sie es eher knackiger mögen. Wenn
nicht, lassen sich die Zutaten auch fein pürieren.
Am Ende sollte ein gut formbarer Teig entstehen, der
leicht klebrig ist. Sollte die Konsistenz noch nicht stimmen,
geben Sie mehr Haferflocken oder Nussmus hinzu, je
nachdem, ob die Masse zu flüssig oder zu trocken ist.
Den Teig in mundgerechte Kugeln formen und je nach
Geschmack mit einer Ummantelung versehen. Die Kugeln
dafür einfach in dem Topping wälzen. Bei Bedarf vorher
leicht mit Wasser anfeuchten.
In einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank
aufbewahrt, sind Ihre Energy Balls etwa eine Woche
lang haltbar.
Energiespeicher für
die Weihnachtszeit
Selbstgebackene Naschereien gehören zur Vorweihnachtszeit
dazu. Leider verbraucht Backen sehr viel Energie. Mit diesem
Rezept können Sie in der schönsten Zeit des Jahres gesund
schlemmen und dabei Zucker und Emissionen einsparen.
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Ernährung ist Ihnen wichtig? Dann sind die
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Profi-Tipp: Halten Sie Ihre Hände, während Sie die
Kugeln formen, leicht feucht. Das verhindert, dass der
Teig kleben bleibt.
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