GRILLZEIT 2022 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

Zutaten für 4 Portionen

4 Birnen (bevorzugt Williams)

2 Stück Schärdinger Grillkäse, geräuchert

100 ml Cidre

200 mI Weißwein

50 g Rohrzucker

2 Rosmarinzweige

90 g gehackte Walnusskerne, geröstet

1 Bund Schnittlauch

Cayennepfeffer, Salz

Zubereitung

Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse

entfernen. Cidre, Weißwein,

Rohrzucker und Rosmarinzweige aufkochen

und die Birnenhälften darin ca. 10 Minuten

pochieren. Den Grill auf mittlere Temperatur

anheizen und die Schnittflächen der

Birnenhälften auf dem geölten Rost grillen.

Alternativ in einer Grillpfanne anbraten.

Den „Schärdinger Grillkäse, geräuchert“ in

kleine Würfel schneiden, mit den gehackten

Walnüssen vermengen, mit Cayennepfeffer

und Salz würzen und die Birnenhälften mit

dieser Masse befüllen. Nun die gefüllten Birnen

mit der Schale nach unten noch einmal

auf den Grill legen, bis der Grillkäse darin

geschmolzen ist. Am besten geht das bei

geschlossener Grillhaube. Alternativ kann

man die Birnen natürlich auch im Backofen

bei 200°C gratinieren. Zum Anrichten den

Schnittlauch fein schneiden und über die

fertigen Birnen-Grillkäse-Hälften streuen.

Genießen!